作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 02:59:42
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主料：牛肚 250克
调料：花生油 50克 料酒 10克 酱油 15克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 10克 大葱 5克 姜 2克 八角 3克 桂皮 2克 碱 1克 各适量
素百叶卷的做法：
1.汤锅架火上,加水烧开,放碱面调开后,将百叶放入漏勺中,下入碱水锅中浸煮4-5分钟取出,再用开水漂洗,去碱质,取出,控水,趁热放入洁净湿布内,卷成扁圆形的卷,然后切片.
2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入百叶卷片浸炸,炸成黄色,捞出控油.倒现锅内的油,将锅再架火上,放入酱油、料酒、盐、糖、葱（切段）段、姜（切片）片、桂皮、大料和炸黄的百叶卷片,再加适量的水,烧开,加盖,用小火焖烧约30分钟,放入味精,用旺火收浓汤汁,淋入香油,盛入盆内.食用时,可改刀切条,浇上卤汁即可.