作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:19:28
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主料：干豆腐 250克
辅料：冬笋 50克 香菇（干） 25克 青蒜 15克
调料：酱油 25克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 8克 色拉油 60克 各适量
素烧百叶结的做法：
1.将百叶洗净,用开水泡软,取出控水后平放在案板上,切成宽约2.5厘米的长条,然后结成百叶结；冬笋去皮洗净,切片；香菇泡发,洗净,也片成片；青蒜择洗干净切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用.
2.锅架火上,放油烧至六七成热,放入百叶结煸炒几下,随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量,烧开后,下冬笋片、香菇片,改用小火焖至百叶结上色入味,汤汁变浓时,加入味精拌匀,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘,撒上青蒜末即成.