羧甲基淀粉钠吸潮吗其放在空气中会吸收水份吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/16 13:17:26

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通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮.溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定.不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂. 本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品.水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低. 本品与羧甲基纤维素（CMC）有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能.可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精".是CMC的替代产品.在某些领域可替代聚乙烯醇. 与CMS不同的是,本品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化,是粘度降低.因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等.?title]溶解方法:　根据所需浓度,按比
例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解.或先用少量乙醇润湿后,再用水溶解效果更好.
　　质量标准：符合Q/X R004-1999规定；
　　指标：食用级工业级；
　　外观：白色或微黄色粉末 .

会的，所以要保存于阴凉干燥处，不要拆封

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