作业帮果脯制作的生物原理是什么呀?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 01:27:15
果脯制作的生物原理是什么呀?
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原理是自由扩散,果脯被糖腌制时,细胞外部浓度高,细胞内水分流出,所以果脯是皱缩的,另外由于浓度高,微生物也会脱水而死,达到保鲜作用
渗透作用
植物细胞长时间浸泡在高渗蔗糖溶液中，过度失水死亡，膜的选择透过性丧失，蔗糖进入细胞，从而制成果脯。
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作果脯每人能制作30kg果脯,或把果脯做成罐头3罐,每罐2kg卖出的罐头利润30元,果脯的卖出利润3元 制作果脯每人能制作30kg果脯,或把果脯做成罐头3罐,每罐2kg卖出的罐头利润30元,果脯的卖出利润
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