作业帮铁、硒富含的食物有
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 13:32:35
铁、硒富含的食物有
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含铁的食物：
1.动物肝脏：肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每 100克猪肝含铁 25毫克,而且也较易被人体吸收
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易
2.鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克,尽管铁吸收率只有3％,但鸡蛋原料易得,食用保存方便
3.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12％,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐
4.黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过.每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克,人体吸收率为 7％,远较米、面中的铁吸收率为高.
5.芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.
6.木耳和蘑菇：铁的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含铁 185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品
含硒的食物：
1.蘑菇
2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等.研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由此证明蛋类的含硒量高于猪肉,所以蛋类也是补硒首选的食物.
3.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素,所以补硒也可多食用猪肉.
4.大蒜：含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力,清除体内活性自由基等作用,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用大蒜.
5.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等,其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高,值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外,还含有有害元素铅、砷、汞等,所以不宜大量、长期食用.
6.动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高,所以补硒也可多食用动物内脏.
除此之外,含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪