发酵是不是发霉的意思

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 18:50:46
发酵是不是发霉的意思

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发酵是不是发霉的意思
不是,这两个意思不一样的
发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用.
复杂的有机物在微生物作用下分解成简单的有机物或无机物.
发霉
是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度.水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分.木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉.