鸡尾酒种类都有什么种类求大神帮助

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酒的分类大致为三,即酿造酒（Fermented Liquors）、蒸馏酒（Distilled Liquors）、再造酒（即所谓"香甜酒"Liqueors）,在此衍生的酒类千变万化,因而产生了多姿多彩的酒国世界.至于酒的喝法,又有那些种类呢?品类不同的酒,又应该怎么喝,才能喝得上道、喝出品位呢?以下,Pub Master将带大家慢慢地了解调酒的一些基本要素,使大家对酒及调酒有最基本而且正确的认识.酒的三种喝法 简单说,酒只有三种喝法.其一是"纯喝"（Straight）,也就是单纯喝一种酒,品味其独特的芬芳与气味.其次是"加冰块喝"（On the Rocks）,但加入冰块、稀释二冰凉地喝,是西方人最常使用的饮酒方式.第三是"调酒"（Mix）,把多种酒类及其他配料调合在一起混着喝,这也就是所谓的"鸡尾酒"（Cocktail）.鸡尾酒的配方因人创制而异,也因时代的变迁而有流行与淘汰.但一般来说,许多著名的鸡尾酒,其配方已经可以确定是传之不朽的经典,人们将会自它出世之日,钟爱它至永远.调酒的分类 从18世纪"鸡尾酒"诞生以来,已逾两百余年,可以说它颠倒众生的魅力至今不减,但是在它鲜艳亮丽的外形之下,鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料,比如它非常注重杯具,饮用的时间也有区别,新配方可以独创,但名酒一定要"遵古仿制"才能道地!简单来说,鸡尾酒可大分为两种,即-- 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料,经过加工,以原味呈现.2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化.其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类-- 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味.其酒精浓度较高,适合餐前饮用.2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用.3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之.4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料.5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒.6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性.此外,鸡尾酒的味道可分为5种,即：甘、辛、中甘、中辛、酸.饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）.一：按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等.(1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒,主要是在餐前饮用,起生津开胃之妙用,这类鸡尾酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻,常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿,各类酸酒等.(2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的,因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒,尤其是香草类利口酒,这类利口酒中掺大了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化,常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等.(3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少用鸡尾酒佐餐.(4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品,其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配,酒精含量一般较低.派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要,又可以烘托各种派对的气氛,很受年轻人的喜爱.常见的酒有特基拉日出,自由古巴、马颈等.(5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口,具有生津解渴之妙用,尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用,味美怡神,香醇可口,如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等.二：按调制方法分 按照调制方法,鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：(1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因而消费者可长时间饮用,故称为长饮.(2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高,分量较少的鸡尾酒,饮用时通常可以一饮而尽,不必耗费太多的时间,如:马提尼、曼哈顿等均属此类.三：按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法,且分类方法比较简单易记,主要有以下几种：(1)以金酒为酒基的鸡尾酒,如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等.(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒,如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等.(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒,如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等.(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒,如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等.(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒,如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等.(6)以中国酒为酒基,如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等.