用干酵母发面 发过了会怎么样?

用干酵母发面 发过了会怎么样? 用干酵母发面会发过吗 我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味.我不用面肥和面,用干酵母发面,发过了也可以兑碱吗?不兑碱的话,有什么办法去掉或者遮盖酒味和酸味?我试过和 发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗? 用干酵母发面需要加小苏打吗 用干酵母发面的具体过程是什么? 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 酵母粉与小苏打能一起用吗我想尝试做馒头,之前买了小苏打粉,尝试过用小苏打发面,结果没成功,面发不起来,现在又买了一包丹宝利高活性干酵母,听说要与发粉一起用,可是我不知道什么是发 发面的时候酵母粉放太多了会怎么样? 怎么样才能蒸出正常的发面包子?已经做了4次包子.每次蒸出来的包子都是一块块的发面加死面?晕啊.面发的是没什么问题,自发面粉试过,普通面粉用酵母发也试过,馅也没问题.锅是普通的不锈 干酵母与泡打粉有什么不同?用干酵母与泡打粉发面两者有什么不同?那一种比较好? 如何用小苏打发面我试过几次都没有发成,请问用小苏打如何发面? 干酵母发面一小时就酸了是和面粉有关吗?还是跟酵母有关 用干酵母发面后,留下的面团可以作为下一次发面的面肥吗?这就叫做老面肥?有的说老面肥发面好吃, 用高活性干酵母发面蒸的馒头,对人的身体有害吗? 牛奶加干酵母能发面么 用泡打粉发面...面发了还用放泡打粉吗 发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?发酵粉的用量宜多不宜少