蛋白质的由哪几种元素组成

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 19:03:09
蛋白质的由哪几种元素组成

蛋白质的由哪几种元素组成
蛋白质的由哪几种元素组成

蛋白质的由哪几种元素组成
蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成,一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等.
　　这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量
　　（1）一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%；
　　（2）蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数
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C H O N

C H O N 有些还含有Fe I P S

基本是碳氢氧氮，还要看R基团

蛋白质基本由C H O N S 构成，缀合蛋白还有金属离子，比如Fe、Co、Cu等~~~

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