作业帮蛋白质酶能不能直接分解蛋白质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 10:57:23
蛋白质酶能不能直接分解蛋白质
蛋白质酶能不能直接分解蛋白质
蛋白质酶能不能直接分解蛋白质
可以,在合适的温度,ph下就行.
酶都有专一性，一个情况下，一个酶作用一种底物
蛋白质酶是水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示（多肽？）和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白...
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蛋白质酶是水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示（多肽？）和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶。
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蛋白酶分很多种，如胰蛋白酶，胃蛋白酶等，不同的酶可将不同的氨基酸之间的肽键切断，将蛋白质分解为多肽，所以蛋白质酶可以直接分解蛋白质