青苹果为何吃起来那么甜?而发面软的熟透苹果却不甜?实际上哪种苹果含糖量高?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 04:45:40
青苹果为何吃起来那么甜?而发面软的熟透苹果却不甜?实际上哪种苹果含糖量高?

青苹果为何吃起来那么甜?而发面软的熟透苹果却不甜?实际上哪种苹果含糖量高?
青苹果为何吃起来那么甜?而发面软的熟透苹果却不甜?
实际上哪种苹果含糖量高?

青苹果为何吃起来那么甜?而发面软的熟透苹果却不甜?实际上哪种苹果含糖量高?
所谓的青苹果,就是刚长熟或快长熟的苹果,此时,苹果中富含大量的葡萄糖,在更加成熟的过程中,葡萄糖的含量也在增多,但是,这其中有一个最大值问题.当苹果达到成熟后,不在生产葡萄糖,那么,苹果怎样才能继续“存活”,此时,它需要消耗自身的葡萄糖来维持,就像人不进食的情况下会消耗脂肪一样.当苹果熟透发软时,体内的葡萄糖其实已经消耗了很多了,一部分用于植物呼吸,一部分转换为了淀粉(所以会变面软),所以吃起来当然不甜了.

青苹果中主要是碳水化合物,熟透后这些碳水化和物转化为了淀粉。所以才会有你说的现象。