牛奶有那些营养物质

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 21:46:49

牛奶有那些营养物质
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牛奶有那些营养物质
（1）牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸,适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要.
（2）牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%.
（3）牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,乳糖在人体内可调节胃酸,促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用.
（4）牛奶中所含的钙质,是人体钙的最好来源.因为牛奶中的钙在体内极易吸收,远比其他各类食物中的钙吸收率高.而且,牛奶中钙与磷比例合适,是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品.
（5）牛奶中几乎含有一切已知的维生素,如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素.
（6）奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质.牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品.日本在二次世界大战后就提出"一杯牛奶,强壮一个民族"的口号；英国也有一句名言："没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要!"为此,我国营养、食品、乳业学界的沈治平、肖家捷等12位著名科学家,在"1998中国牛奶科学论坛"上呼吁振兴中国奶业,常给孩子喝牛奶.

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