为什么我每次自己做的面包都像馒头?

为什么我每次自己做的面包都像馒头? 请问蛋糕,面包,饼干分别用什么面粉啊?还有就是家里做馒头的那种面粉可以载烤箱里做什么?我每次都不成功嘚、 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?我买不到高筋粉,用的是中筋粉做的.我用酵母发酵大约40-60分钟左右.做出来的效果很像面包,但吃起来味道口感像馒头.请问是面粉的原因还是发酵不 馒头和面包馒头和和面包都是淀粉做的,最后都变成什么了,就是馒头是什么 面包是什么,他们都还是淀粉吗, 为什么我做出来的面包和馒头味道差不多啊,不像面包味我用烤箱做的,自己手动和面,放了鸡蛋、牛奶、水、酵母、糖,经过了二次发酵才放入烤箱烤的,但是皮很硬,里面的内容也更像馒头味,反 为什么自己做的馒头有酒味 为什么在蒸馒头酿酒做面包时都离不开酵母菌麻烦易懂点 自己做馒头自己家做馒头,为什么不会像外面的那样松软,反而总是硬硬的?也加了发酵粉啊,时间用了十五分钟. 做面包和做馒头用的酵母一样吗 为什么用烤箱烤的面包像馒头?用普通面粉加牛奶发的面用的是发馒头的酵母粉发了几个小时,发得很开放进烤箱烤过后,表皮是个硬壳,里面也没有面包的蓬松感请问要怎样做才能做出外面卖的 做馒头和做面包用的酵母是不是一样的?小苏打粉能否替代酵母做馒头?如题.因为身在国外,突然想自己做馒头.国外超市里卖的酵母都是做面包用的.不知道拿来做馒头行不行?刚才去中国超市买 为什么我每次做的都不能凝固 《馒头为什么变甜了》这个实验要怎么做才可以使馒头加上唾液的不变色,我做了好几次都不会变色. 关于面包机做馒头的问题面包机用来做馒头,用的面粉和做面包一样吗,用面包机能完成第二次发酵吗?做馒头是不是一次发酵就行了?配方是怎样的,要不要加苏打呢,我记得以前听说做馒头要放 馒头粉可以用来做面包吗? 为什么我做的面包有大气泡,组织不好 碱面能代替小苏打做面包吗?谢谢!我想自己做面包.但我搞不清碱面能代替小苏打吗?我查了很多地方.都没得到满意的答案.希望知道这个问题的朋友帮我解决一下.谢谢! 面包粉和小麦精粉有什么区别啊?是不是小麦粉就是面包粉?或者就是面粉?我拿小麦粉做面包好难吃,我认为小麦粉就是通常做馒头的面粉是吧,做面包能用小麦粉做吗?小麦粉和面包粉的区别在