怎样做泡菜怎么防亚硝酸盐超标

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 01:40:33

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怎样做泡菜怎么防亚硝酸盐超标
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.3～0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目.三方圆产品的检测范围：液体样品为0～10mg/L,固体样品为0～100mg/kg.

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