蒸发糕蒸时注意些什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/15 04:29:44

蒸发糕蒸时注意些什么
蒸发糕蒸时注意些什么

蒸发糕蒸时注意些什么
小米面发糕
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用.
原料：
小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克.
制作：
1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团.
2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成.
特点：
暄软膨松,孔多如蜂窝,具有独特清香味.
普通发糕
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g,米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g,面粉1/4 cup,糖
1.将干酵母粉,加入1/4杯40C度的温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,如果混合物体积变大,发酵粉就发酵了.
2.将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀,然后和(1)中的混合物一起调匀.用保鲜膜盖好,然后放在30C度的地方10小时.
3.将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊,然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀.(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4.将(3)用保鲜膜盖好,放在30C度的地方2个小时.
5.蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满.然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了.
6.取出等其稍微冷却就可以切块吃了.

蒸发糕蒸时注意些什么过滤和蒸发操作时应注意什么? 化学-什么是过滤?老师留下了四道题：1什么是过滤?2什么是蒸发 3实验用些什么仪器?4实验中注意什么? 甲醇加热蒸发甲醇加热至64.5度时.蜜蜂罐压力0.6 需要注意什么 1.蒸发操作时要注意：加热时不要将溶液（ ).2.作蒸发实验时玻璃棒的作用是（）.3.什么钡不溶硝酸? 注意些什么? 需要注意些什么? 文眉要注意些什么? 填机读卡应注意些什么看图写话应注意些什么蒸发实验中应该注意哪些事项? 蒸馏和蒸发有什么区别?蒸馏操作应注意哪些事项? 注:有两个问题,帮帮忙,我急用! 汗液蒸发变成什么? 蒸发具有什么作用蒸发具有什么作用蒸发有什么作用什么叫真空蒸发什么物体蒸发放热