制作豆腐乳利用的是哪种生物 它在其中所起的作用是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 19:20:39
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制作豆腐乳利用的是哪种生物 它在其中所起的作用是什么
是霉菌,是以豆腐接种腐乳毛霉菌,利用其所产生的酵素,豆腐里的成分分解制成的

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